Как да ползвате билки и подправки за здрав стомах?

4.7
(20)

Скромните билки и подправки могат да превърнат ястията от скучни до вкусни, и се оказва, че могат да имат голямо значение за здравето на червата.
Добре известно е, че нашият микробиом (трилионите бактерии, живеещи в червата) може да има голямо влияние върху здравето, общото благосъстояние и дори настроението.

Но кой би помислил, че билките и подправките, с които готвим, могат да повлияят на здравето на червата?

„Билките и подправките могат да помогнат на храносмилателната система, която може да бъде повлияна от редица фактори. Известно е, че някои билки и подправки подпомагат храносмилателния процес, като подкрепят разграждането на храната в хранителни вещества, които тялото може да използва за създаване на енергия“. казва клиничният и спортен диетолог Джейн Фрийман.

Диетологът Ребека Флавел твърди, че това е така, защото диетата е един от най-основните фактори свързани с бактериите, живеещи в храносмилателната система.

„Те играят ключова роля, като подпомагат разграждането на храната, която тялото не може да усвои, в производството на важни хранителни вещества и повлияването на функцията на имунната система и много повече“, казва още Ребека Флавел.

Ето няколко от нашите любими подсилващи вкуса на храната билки и подправки, които също подпомагат здравословното храносмилане:

лактобаланс - Как?NET

Лактобаланс (капсули х30 & х60)

13.10лв. – 15.12лв.

Пробиотичен комплекс за добра чревна флора

Предназначение на Лактобаланс:

  • За нормално функциониране на полезната микрофлора;
  • Поддържа баланса на чревната микрофлора при прием на антибиотици;
  • Намалява усещането за подуване.

Джинджифил

Тази супер подправка може да намали гаденето, да стимулира производството на слюнка и жлъчка, да успокои стомаха и да помогне за облекчаване на гаденето. Също така е добър за намаляване на газове и подуване на корема.

„Джинджифилът е универсална подправка, можете да го добавите към къри, пържени картофи или да пиете чай от джинджифил“, казва Джейн.

„Обичам пресен джинджифил, но понякога мога да го заменя със смлян джинджифил или натрошен джинджифил.

Опитайте чай от джинджифил, за да помогнете на трудното храносмилане сутрин или сложете смлян джинджифил в пържените картофи или кърито. Въпреки, че пресният е по-добър, можете да използвате и сушен смлян джинджифил.

Куркума

Това е подправката, която придава на кърито жълт цвят и се използва от хиляди години в Индия, като лечебна билка.

Куркумата съдържа куркумин, вещество с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, което има мощен лечебен потенциал.

Проучване от 2019 г. анализира пребиотичния потенциал на четири подправки – куркума, джинджифил, дълъг пипер и черен пипер. Установява се, че куркумата се откроява със способността си да влияе върху положителните промени в общността на чревната микробиома.

Добавете куркума в супи и смутита или я добавете към бъркани яйца, ориз и дори сутрешното си лате.

Канела

Канелата е вкусна и за щастие на тези от нас, които са пристрастени към нейната топла и пикантна сладост, сред мощните й лечебни свойства е и нейното противовъзпалително действие.

Джейн Фрийман казва, че може да помогне за намаляване на възпалението на червата, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се прецени дали може да има клиничен ефект. Проучване върху животни за ефекта на етеричното масло от канела върху чревната микробиота установява, че може да има защитна роля срещу възпалително заболяване на червата.

Канелата също е заредена с мощни антиоксиданти, като полифеноли, за които Фрийман казва, че могат да помогнат при окисляването и уврежданията, които могат да се появят в тялото.

Дафинови листа

Растението Laurus nobilis, често срещано в части от Азия и Америка, познато като дафинов лист, има силно въздействие върху стомашно-чревната система. Помага за намаляване на токсичността в тялото и дори успокоява синдрома на раздразнените черва (СРЧ).

„Има ензими, които са уникални за дафиновите листа, които могат да помогнат за улесняване на ефективното храносмилане и усвояването на определени протеини“, казва Джейн Фрийман.

Изсушените дафинови листа се използват за мариноване,овкусяване на яхнии, плънки и риба.

За начинаещите – те не се ядат, а се използват цели и се изваждат при сервиране.

Кардамон

Красива, ароматна подправка, която се използва широко в индийската кухня. Според проучване върху плъхове, в което комбинират кардамон с други билки той може да има гастропротективни качества, и да помага за лекуване на стомашни язви

Друго проучване установява, че тъй като е богат на противовъзпалителни съединения, екстрактът от кардамон е ефективен за намаляване на възпалителните реакции при плъхове.

Хлъзгав бряст

Кората на хлъзгавия бряст, който произхожда от САЩ и Канада, е била използвана от индианците за лечение на треска, рани и възпалено гърло.

Хлъзгавият бряст беше включен в проучвания, анализиращи пребиотичния потенциал на билковите лекарства, които установиха, че той е ефективен при повлияване на чревната микробиота по начин, който подобрява функцията на дебелото черво, намалява възпалението и предпазва от инфекции.

Карамфил

Красивата и ароматна подправка е популярна още от средновековието, като добавка към яхнии, супи, печено и чайове,

Но стойността му не се ограничава до неговия вкус и мирис – сред терапевтичните му качества е да помага за балансиране на чревните бактерии благодарение на антимикробното си действие.

Риган

Силно ароматните листа на растението риган не само са чудесно допълнение към популярните средиземноморски и мексикански ястия, но изследователите определят ригана, като храна, която може да има антимикробен ефект в червата.

На всичкото отгоре, това е билка, особено богата на антиоксиданти, с от 3 до 20 пъти по-висока антиоксидантна активност, в сравнение с 38 други билки.

Интересни факти

Ако се чудите каква е разликата между билки и подправки, не сте сами!

Билките са листата на растението (независимо дали са пресни или сухи), докато подправките са всяка друга част, включително корени, стъбла, цветя, семена и плодове.

Други неща, които можете да направите, за да подобрите здравето на червата:

  • Намалете нивата на стрес. Стресът може да намали апетита и да забави храносмилането, а това може да доведе до проблеми като диария, лошо храносмилане или запек.
  • Оставете захарта и силно преработените храни. Прекаляването с този тип хранителни вещества създава идеални условия за растеж на лошите бактерии.
  • Яжте много фибри. Оптималната функция на дебелото черво изисква поне 25 g фибри на ден. Приемайте повече пълнозърнести храни, листни зеленчуци, постни протеини и плодове с ниско съдържание на фруктоза.
  • Спете достатъчно. Изследванията показват, че лошият сън може да повлияе негативно на чревния микробиом.
  • Използвайте пробиотици и пребиотици. Те поддържат приятелските бактерии в червата.
  • Яжте ферментирали храни, които съдържат полезни бактерии. Такива са кисело мляко, кефир, кимчи, кисело зеле и кисели краставички.

Научете повече за силата на пробиотиците, за здравето на червата и за подправките, които са ключът към щастлив живот .

Хареса ли ви статията?

Оценете труда ни!

Среден рейтинг: 4.7 / 5. Брой гласове: 20

Никой не е дал рейтинг! Бъди първи!