Как да си набавим пробиотици?

0
(0)

Пробиотиците са живи микроорганизми, които са полезни за здравето, когато се консумират.

Те осигуряват всички видове мощни ползи за тялото и мозъка, включително подпомагане на здравето на храносмилателната система, имунната функция и психичното здраве. Те могат:

Някои доказателства сочат, че те дори могат да ви дадат по-добре изглеждаща кожа.

Консумирането на пробиотици под формата на добавки е един популярен начин да ги получите, но може да ги получите и от ферментирали храни.

лактобаланс - Как?NET

Лактобаланс (капсули х30 & х60)

13.10лв. – 15.12лв.

Пробиотичен комплекс за добра чревна флора

Предназначение на Лактобаланс:

  • За нормално функциониране на полезната микрофлора;
  • Поддържа баланса на чревната микрофлора при прием на антибиотици;
  • Намалява усещането за подуване.

Списък с 11 пробиотични храни

Йогурт

Йогурта е един от най-добрите източници на пробиотици, приятелските бактерии, които могат да подобрят здравето.

Йогурт се прави от мляко, което е ферментирало от пробиотици, главно млечнокисели бактерии и бифидобактерии.

Храненето с кисело мляко е свързано с много ползи за здравето, включително подпомагане на здравето на костите, както и за високо кръвно налягане.

При деца този вид кисело мляко може да помогне за намаляване на диарията, причинена от антибиотици, също и за облекчаване на симптомите на синдрома на раздразнените черва.

Освен това йогурта може да е подходящ за хора с непоносимост към лактоза. Това е така, защото бактериите превръщат част от лактозата в млечна киселина, която придава кисел вкус на киселото мляко.

Имайте предвид, че не всеки йогурт съдържа живи пробиотици. В някои случаи живите бактерии са били убити по време на обработката.

Поради тази причина не забравяйте да изберете йогурт с активни или живи култури.

Също така четете етикета на киселото мляко, преди да го купите. Дори ако е обозначено с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, то все още може да бъде заредено с големи количества добавена захар.

Кефир

Кефирът е ферментирала пробиотична млечна напитка. Прави се чрез добавяне на зърна кефир към кравето или козето мляко.

Кефирните зърна не са зърнени храни, а по-скоро култури от млечнокисели бактерии и дрожди, които приличат малко на карфиол.

Смята се, че думата „кефир“ идва от турската дума „keyif“, което означава, чувствам удоволствие след хранене.

Всъщност кефирът е свързан с различни ползи за здравето.

Може да подобри здравето на костите, да помогне при някои храносмилателни проблеми и да предпази от инфекции.

Докато киселото мляко е може би най-известната пробиотична храна в западната диета, кефирът всъщност е по-добър източник на добри бактерии. Кефирът съдържа няколко основни щама на полезни бактерии и дрожди, което го прави разнообразен и мощен пробиотик.

Подобно на киселото мляко, кефирът обикновено се понася добре от хора с непоносимост към лактоза.

Кисело зеле

Киселото зеле е фино настъргано зеле, което е ферментирало с помощта на млечнокисели бактерии. Това е една от най-старите традиционни храни, популярна в много страни и особено в Източна Европа.

Киселото зеле често се използва върху колбаси или като гарнитура. Има кисел, солен вкус и може да се съхранява в продължение на месеци в херметически затворен съд.

В допълнение към пробиотичните си качества, киселото зеле е богато на фибри, както и на витамини С и К. Също има високо съдържание на натрий, желязо, калий и антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които са важни за здравето на очите.

Винаги избирайте непастьоризирано кисело зеле. Пастьоризацията убива живите и активни бактерии. Може да намерите сурови видове кисело зеле онлайн.

Темпе

Темпе е ферментирал соев продукт. Той образува твърда коричка, чийто вкус се описва като орехов, земен или подобен на този на гъба.

Темпе произхожда от Индонезия, но е станал популярен в цял свят, като високопротеинов заместител на месото.

Процесът на ферментация всъщност има някои изненадващи ефекти върху хранителния му профил.

Соевите зърна обикновено са с високо съдържание на фитинова киселина, растително съединение, което нарушава усвояването на минерали, като желязо и цинк.

Въпреки това, ферментацията намалява количеството фитинова киселина, което може да увеличи количеството минерали, които тялото е в състояние да абсорбира от темпе.

Ферментацията също така произвежда малко витамин В12, хранително вещество, което соята не съдържа.

Витамин В12 се намира главно в животински храни, като месо, риба, млечни продукти и яйца.

Това прави темпе чудесен избор за вегетарианци, както и за всеки, който иска да добави питателен пробиотик към диетата.

Кимчи

Кимчи е ферментирала, пикантна корейска гарнитура. Обикновено основната съставка е зелето, но може да се направи и от други зеленчуци.

Овкусява се с микс от подправки, като люспи от червен пипер, чесън, джинджифил, лук и сол.

Съдържа млечнокиселите бактерии Lactobacillus kimchii, както и други млечнокисели бактерии, които могат да са от полза за храносмилателното здраве.

Кимчи се приготвя от зеле и е с високо съдържание на някои витамини и минерали, включително витамин К, рибофлавин (витамин В2) и желязо. Намерете кимчи онлайн.

Мисо

Мисо е японска подправка. Традиционно се прави чрез ферментация на соеви зърна със сол и вид гъбички, наречени коджи.

Мисо може да се направи и чрез смесване на соеви зърна с други съставки, като ечемик, ориз и ръж. Тази паста най-често се използва в мисо супа, която е популярна храна за закуска в Япония.

Мисото обикновено е солено и може да го купите в много разновидности, като бяло, жълто, червено и кафяво.

Също е добър източник на протеини и фибри. Освен това е с високо съдържание на различни витамини, минерали и растителни съединения, включително витамин К, манган и мед.

Мисо се свързва с някои ползи за здравето.

Проучване съобщава, че честата консумация на мисо супа е свързана с по-нисък риск от рак на гърдата при японски жени на средна възраст.

Друго проучване установява, че жените, които се хранят с много мисо супа, имат намален риск от инсулт.

Комбуча

Комбуча е ферментирала напитка от черен или зелен чай.

Този популярен чай ферментира от приятелска колония от бактерии и дрожди. Консумира се в много части на света, особено в Азия. Възможно е да го закупите дори онлайн.

Интернет изобилства с твърдения за потенциалните ефекти на комбуча върху здравето. Въпреки това липсват висококачествени доказателства за ефекта на комбуча.

Съществуващите проучвания са върху животни и епруветки, и резултатите може да не се отнасят за хора.

Въпреки това, тъй като комбуча е ферментирала с бактерии и дрожди, тя вероятно има ползи за здравето, свързани с нейните пробиотични свойства.

Кисели краставички

Кисели краставички (известни още като корнишони) са краставици, които са били консервирани в разтвор на сол и вода.

Те се оставят да ферментират за известно време, като използват собствени естествено присъстващи млечнокисели бактерии. Този процес ги прави кисели.

Маринованите краставици са чудесен източник на здрави пробиотични бактерии, които могат да подобрят храносмилателното здраве. Също така имат ниско съдържание на калории и са добър източник на витамин К, основно хранително вещество за съсирването на кръвта.

Имайте предвид, че киселите краставички имат високо съдържание на натрий.

Важно е да се отбележи, че корнишоните направени с оцет, не съдържат живи пробиотици.

Мътеница

Терминът „мътеница“ всъщност се отнася до редица ферментирали млечни напитки. Има два основни вида мътеница: традиционна и култивирана.

Традиционната мътеница е просто течността, останала от приготвянето на масло. Само тази версия съдържа пробиотици и понякога се нарича пробиотик на баба.

Традиционната мътеница се консумира главно в Индия, Непал и Пакистан.

Култивираната мътеница, често срещана в американските супермаркети, обикновено няма никакви пробиотични ползи.

Мътеницата е с ниско съдържание на мазнини и калории, но съдържа няколко важни витамина и минерали, като витамин В12, рибофлавин, калций и фосфор.

Нато

Нато е друг ферментирал соев продукт, като темпе и мисо. Съдържа бактериален щам, наречен Bacillus subtilis.

Нато е основен продукт в японските кухни. Обикновено се смесва с ориз и се сервира със закуска.

Има характерна миризма, хлъзгава текстура и силен вкус. Богат на протеини и витамин К2, които са важни за здравето на костите и сърдечно-съдовата система.

Проучване при по-възрастни японски мъже установява, че редовното консумиране на този ферментирал соев продукт е свързано с по-висока минерална плътност на костите. Това се дължи на високото съдържание на витамин К2.

Други проучвания показват, че Нато може да помогне за предотвратяване на остеопороза при жените.

Някои видове сирена

Въпреки, че повечето видове сирена са ферментирали, това не означава, че всички съдържат пробиотици. Ето защо е важно да търсите думите „живи култури“ или „активни култури“ на етикетите на храните.

Полезните бактерии преживяват процеса на стареене в някои сирена, включително гауда, моцарела, чедър и извара.

Сиренето е много хранително и е много добър източник на протеини. Също така е богато на важни витамини и минерали, включително калций, витамин В12, фосфор и селен.

Умерената консумация на млечни продукти като сирене може дори да намали риска от сърдечни заболявания и остеопороза.

лактобаланс - Как?NET

Лактобаланс (капсули х30 & х60)

13.10лв. – 15.12лв.

Пробиотичен комплекс за добра чревна флора

Предназначение на Лактобаланс:

  • За нормално функциониране на полезната микрофлора;
  • Поддържа баланса на чревната микрофлора при прием на антибиотици;
  • Намалява усещането за подуване.

Пробиотичните храни са невероятно здравословни

Има много много здравословни пробиотични храни, които може да приемете.

Това включва множество разновидности на ферментирала соя, млечни продукти и зеленчуци. От тях 11 са споменати тук, но има много повече.

Ако не можете или не искате да се храните с някоя от тези храни, може да вземете пробиотична добавка. Може да си набавите пробиотични добавки онлайн. Не забравяйте да се консултирате с лекар, преди да приемете каквато и да е нова добавка.

Пробиотиците, както от храни, така и от добавки, могат да имат мощен ефект върху вашето здраве.

Свързани статии

Хареса ли ви статията?

Оценете труда ни!

Среден рейтинг: 0 / 5. Брой гласове: 0

Никой не е дал рейтинг! Бъди първи!